บรรจุภัณฑ์สูญญากาศช่วยในการถนอมเนื้อสัตว์และเพิ่มความนุ่มเมื่อโปรตีนเริ่มสลายตัว หรือที่เรียกว่ากระบวนการ "แก่ก่อนวัย"เพลิดเพลินกับคุณภาพการกินที่ยอดเยี่ยมของเนื้ออายุมากถุงบรรจุสูญญากาศสามารถยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้ เนื่องจากอากาศภายในจะขาดแคลนหลังจากบรรจุด้วยสุญญากาศ และมีออกซิเจนค่อนข้างต่ำในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ จุลินทรีย์ไม่สามารถอยู่รอดได้ อาหารจึงสดและไม่เสื่อมสภาพง่าย
อาหารประเภทเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่เป็นอาหารออร์แกนิก ซึ่งง่ายต่อการรวมกับออกซิเจนในอากาศและถูกออกซิไดซ์ จึงทำให้เสื่อมสภาพนอกจากนี้ แบคทีเรียและจุลินทรีย์จำนวนมากสามารถขยายพันธุ์อย่างรวดเร็วในอาหารภายใต้สภาวะออกซิเจน ทำให้อาหารขึ้นราบรรจุภัณฑ์สูญญากาศส่วนใหญ่จะแยกออกซิเจน หลีกเลี่ยงการออกซิเดชันของอินทรียวัตถุอาหาร หลีกเลี่ยงการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียและจุลินทรีย์จำนวนมาก และยืดเวลาการถนอมอาหารนอกจากบรรจุภัณฑ์สูญญากาศแล้ว ยังมีวิธีการเก็บรักษาอื่นๆ เช่น การแช่ไนโตรเจนและคาร์บอนไดออกไซด์
อายุการเก็บรักษาสำหรับเนื้อและแกะบรรจุสูญญากาศ
เก็บที่อุณหภูมิ 1°C:
เนื้อมีอายุการใช้งานถึง 16 สัปดาห์
แกะมีอายุได้ถึง 10 สัปดาห์
โดยปกติ ตู้เย็นในประเทศอาจสูงถึง 7°C หรือ 8°Cดังนั้นโปรดระลึกไว้เสมอว่าเมื่อจัดเก็บ เนื่องจากตู้เย็นที่อุ่นกว่าจะลดอายุการเก็บรักษา
สีเนื้อบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
เนื้อบรรจุสุญญากาศจะมีสีเข้มขึ้นเนื่องจากการเอาออกซิเจนออก แต่เนื้อจะ "บาน" เป็นสีแดงสดตามธรรมชาติทันทีที่คุณเปิดห่อ
กลิ่นเนื้อบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ
คุณอาจตรวจพบกลิ่นเมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์วางเนื้อในที่โล่งสักครู่แล้วกลิ่นจะกระจายไป
การจัดการเนื้อวัว/เนื้อแกะบรรจุหีบห่อของคุณ
คำแนะนำ: ใส่เนื้อในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะหั่นเพื่อให้เนื้อแน่นเมื่อผนึกสูญญากาศแตกแล้ว ให้ปฏิบัติต่อเหมือนเนื้อสดอื่นๆเราขอแนะนำให้คุณใส่ถุงและแช่แข็งเนื้อสัตว์ที่ยังไม่สุกละลายน้ำแข็งในตู้เย็นค้างคืน
โพสต์เวลา: Sep-09-2022
